Calorías de alcachofa de jerusalén (topinambur)
Una porción típica de alcachofa de jerusalén (topinambur) aporta aproximadamente 110 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza rebanada (150 g)
Calorías
110kcal
Proteínas
3g
Carbohidratos
26.1g
Grasas
0g
Por 100 g
| Calorías | 73 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 17.4 g |
| Grasas | 0 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Azúcares | 9.6 g |
| Sodio | 4 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
También conocido como tupinambo, este tubérculo no es una alcachofa sino una especie de girasol. Tiene un sabor único a nuez y alcachofa.
Beneficios nutricionales
- Muy alto contenido de inulina (prebiótico)
- Regula la microbiota intestinal
- Buena fuente de hierro vegetal
Cómo prepararlo
- 1.Saltear con mantequilla y ajo
- 2.Hacer chips al horno muy delgados
- 3.Pelar y cocer para purés gourmet
Alternativas más ligeras
Papa
Textura similar pero mayor índice glucémico
Jícama
Crocante pero menos dulce
Castaña de agua
Textura similar para platillos asiáticos
Consejo saludable
Aumente el consumo gradualmente para que su sistema digestivo se adapte a la fibra prebiótica.
Preguntas frecuentes
¿Provoca gases?
Sí, debido a su alta inulina; se recomienda consumirla en pequeñas porciones al inicio.
¿Se parece a la alcachofa?
Solo en el sabor, físicamente parece una raíz de jengibre pequeñita.
¿Es apta para diabéticos?
Sí, la inulina no eleva la glucosa en sangre como otros almidones.
Comparativas populares
Alcachofa de Jerusalén (Topinambur) vs Acelga
73 kcal vs 19 kcal
Alcachofa de Jerusalén (Topinambur) vs Acelga china
73 kcal vs 13 kcal
Alcachofa de Jerusalén (Topinambur) vs Aisberg
73 kcal vs 14 kcal
Alcachofa de Jerusalén (Topinambur) vs Alcachofa
73 kcal vs 47 kcal
Alcachofa de Jerusalén (Topinambur) vs Berros
73 kcal vs 11 kcal
Alcachofa de Jerusalén (Topinambur) vs Betabel
73 kcal vs 43 kcal