Calorías de brócoli romanesco
Una porción típica de brócoli romanesco aporta aproximadamente 28 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (91 g)
Calorías
28kcal
Proteínas
2.3g
Carbohidratos
4.9g
Grasas
0.3g
Por 100 g
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 5.4 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.05 g |
| Fibra | 2.1 g |
| Azúcares | 1.9 g |
| Sodio | 25 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Un híbrido entre brócoli y coliflor con una estructura fractal fascinante y un sabor a nuez.
Beneficios nutricionales
- Rico en fibra y bajo en calorías
- Contiene vitaminas C y K en abundancia
- Aporta antioxidantes únicos de las crucíferas
Cómo prepararlo
- 1.Asar al horno entero para una presentación visual impactante
- 2.Separar en floretes medianos y saltear rápidamente
- 3.Servir con una vinagreta de nueves y limón
Alternativas más ligeras
Coliflor
Textura más parecida en cocina
Brócoli
Sabor más cercano
Coles de Bruselas
Similar perfil nutricional crucífero
Consejo saludable
El Romanesco es ideal para quienes encuentran el brócoli común demasiado fuerte de sabor.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe?
Tiene un sabor más suave que el brócoli y menos terroso que la coliflor, con notas de nuez.
¿Cómo se cocina para que no pierda color?
Un blanqueado rápido seguido de agua con hielo mantiene su color verde neón.
¿Es natural esa forma?
Sí, su forma es un ejemplo natural de geometría fractal.
Comparativas populares
Brócoli romanesco vs Acelga
31 kcal vs 19 kcal
Brócoli romanesco vs Acelga china
31 kcal vs 13 kcal
Brócoli romanesco vs Aisberg
31 kcal vs 14 kcal
Brócoli romanesco vs Alcachofa
31 kcal vs 47 kcal
Brócoli romanesco vs Alcachofa de Jerusalén (Topinambur)
31 kcal vs 73 kcal
Brócoli romanesco vs Berros
31 kcal vs 11 kcal