Calorías de ghee
Una porción típica de ghee aporta aproximadamente 123 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 cucharada (14 g)
Calorías
123kcal
Proteínas
0g
Carbohidratos
0g
Grasas
13.9g
Por 100 g
| Calorías | 876 kcal |
| Proteínas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 99.5 g |
| Grasas saturadas | 61.9 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 2 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Mantequilla clarificada originaria de la India donde se han eliminado los sólidos lácteos y el agua. Tiene un sabor a nuez y un punto de humo muy alto.
Beneficios nutricionales
- Apto para cocinar a altas temperaturas
- Libre de lactosa y caseína
- Rico en vitaminas liposolubles A, E y K
Cómo prepararlo
- 1.Saltear verduras a alta temperatura
- 2.Añadir al café (Bulletproof coffee)
- 3.Usar para engrasar moldes de repostería
Alternativas más ligeras
Aceite de coco
Similar resistencia al calor
Manteca
Contiene sólidos lácteos
Aceite de oliva
Grasas insaturadas más saludables
Consejo saludable
Ideal para personas con sensibilidad extrema a los lácteos que extrañan el sabor de la mantequilla.
Preguntas frecuentes
¿Necesita refrigeración?
No, es estable a temperatura ambiente por varios meses.
¿Es saludable?
Es una grasa pura; debe usarse con moderación por su contenido en grasas saturadas.
¿Por qué es mejor que la mantequilla?
Porque no se quema tan fácilmente al cocinar.