Calorías de puerro
Una porción típica de puerro aporta aproximadamente 54 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza, picada (89 g)
Calorías
54kcal
Proteínas
1.3g
Carbohidratos
12.5g
Grasas
0.3g
Por 100 g
| Calorías | 61 kcal |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos | 14.1 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.04 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Azúcares | 3.9 g |
| Sodio | 20 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Pariente de la cebolla y el ajo, el puerro tiene un sabor dulce y suave. Es un ingrediente fundamental de la cocina europea clásica.
Beneficios nutricionales
- Estimula la salud digestiva (prebiótico)
- Protege el revestimiento de los vasos sanguíneos
- Rico en vitamina A para la salud ocular
Cómo prepararlo
- 1.Salteado con mantequilla como base de quiches
- 2.Cocido y licuado en la sopa clásica Vichyssoise
- 3.A la brasa como guarnición para carnes
Alternativas más ligeras
Cebolla
Sabor más fuerte pero uso culinario similar
Cebollín
Sabor más parecido pero hojas más finas
Cebolla cambray
Textura y suavidad similares
Consejo saludable
Usa la parte verde oscura de los puerros para saborizar tus caldos caseros y luego retíralos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué parte se consume?
Principalmente la parte blanca y verde claro. Las hojas verdes oscuras son duras pero excelentes para dar sabor a caldos.
¿Cómo se lavan correctamente?
Córtalos a lo largo y lávalos bajo el chorro de agua, ya que la tierra suele quedar atrapada entre sus capas.
¿Es igual que la cebolla?
No, es mucho más suave y dulce después de cocinarse por un tiempo largo.