Calorías de radicchio
Una porción típica de radicchio aporta aproximadamente 9 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza, picado (40 g)
Calorías
9kcal
Proteínas
0.6g
Carbohidratos
1.8g
Grasas
0g
Por 100 g
| Calorías | 23 kcal |
| Proteínas | 1.4 g |
| Carbohidratos | 4.5 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Grasas saturadas | 0.01 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Azúcares | 0.6 g |
| Sodio | 22 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una achicoria de color púrpura intenso y vetas blancas, conocida por su característico sabor amargo.
Beneficios nutricionales
- Estimula la digestión por sus compuestos amargos
- Excelente fuente de vitamina K para los huesos
- Contiene antioxidantes fenólicos
Cómo prepararlo
- 1.Asar a la parrilla en cuartos con balsámico
- 2.Mezclar con lechugas dulces para equilibrar ensaladas
- 3.Usar como 'copas' para servir aperitivos calientes
Alternativas más ligeras
Col morada
Color similar pero textura más dura
Endibia
Sabor amargo similar y misma familia
Rúcula
Aporta un toque picante/amargo similar
Consejo saludable
Úsalo para dar un contraste de color y sabor vibrante a tus ensaladas aburridas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo reducir el amargor?
Remojarlo en agua fría por 30 minutos o cocinarlo al grill ayuda a suavizar el sabor.
¿Se puede cocinar?
Sí, al contrario de la lechuga común, el radicchio cocido es delicioso y apreciado en Italia.
¿Es bueno para el hígado?
Sí, los alimentos amargos suelen estimular la producción de bilis y la salud hepática.