Calorías de rúcula
Una porción típica de rúcula aporta aproximadamente 5 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (20 g)
Calorías
5kcal
Proteínas
0.5g
Carbohidratos
0.7g
Grasas
0.1g
Por 100 g
| Calorías | 25 kcal |
| Proteínas | 2.6 g |
| Carbohidratos | 3.7 g |
| Grasas | 0.7 g |
| Grasas saturadas | 0.09 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Azúcares | 2.1 g |
| Sodio | 27 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
La rúcula es una hoja verde de sabor picante y almendrado. Es muy popular en la cocina italiana para ensaladas y pizzas.
Beneficios nutricionales
- Rica en nitratos que mejoran el rendimiento físico
- Excelente fuente de vitamina K
- Contiene fitoquímicos que combaten el cáncer
Cómo prepararlo
- 1.Como base de ensaladas con limón
- 2.Encima de pizzas recién horneadas
- 3.Pesto de rúcula en vez de albahaca
Alternativas más ligeras
Espinaca
Sabor más suave
Berros
Mismo toque picante y fresco
Lechuga romana
Más crujiente y neutra
Consejo saludable
Combina rúcula con frutas dulces como pera o fresas para equilibrar su sabor amargo natural.
Preguntas frecuentes
¿Por qué pica?
Debido a los isotiocianatos, compuestos que también protegen a la planta.
¿Se puede cocinar?
Sí, se puede saltear brevemente, aunque pierde gran parte de su carácter picante.
¿Es lo mismo que el berro?
No, aunque ambos son picantes, el berro crece en agua y tiene hojas más pequeñas y redondeadas.