Calorías de acelga
Una porción típica de acelga aporta aproximadamente 7 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza, cruda (36 g)
Calorías
7kcal
Proteínas
0.6g
Carbohidratos
1.3g
Grasas
0.1g
Por 100 g
| Calorías | 19 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 3.7 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Grasas saturadas | 0.03 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Azúcares | 1.1 g |
| Sodio | 213 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una hoja verde con tallos coloridos que pertenecen a la misma familia que el betabel. Tienen un sabor ligeramente terroso y salado.
Beneficios nutricionales
- Increíble cantidad de vitamina K para la coagulación
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre
- Rica en betacarotenos
Cómo prepararlo
- 1.Saltear primero los tallos y luego las hojas
- 2.Usar las hojas grandes como 'wraps' saludables
- 3.Agregar a sopas y potajes al final de la cocción
Alternativas más ligeras
Espinaca
Textura más tierna pero nutrientes similares
Col rizada
Más firme y aguanta mejor el calor
Hojas de betabel
Sabor casi idéntico y misma familia
Consejo saludable
La acelga es una excelente opción para personas con diabetes por su contenido de ácido siríngico.
Preguntas frecuentes
¿Qué se hace con los tallos de colores?
Son totalmente comestibles. Pícalos y cocínalos un poco más de tiempo que las hojas.
¿Por qué sabe un poco a tierra?
Como el betabel, contiene geosmina, una sustancia orgánica que le da ese perfil terroso.
¿Es alta en sodio?
Comparada con otras verduras, tiene un contenido natural de sodio más elevado.