Calorías de alubias de tolosa
Una porción típica de alubias de tolosa aporta aproximadamente 330 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato mediano (100 g)
Calorías
330kcal
Proteínas
20g
Carbohidratos
55g
Grasas
1.5g
Por 100 g
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Grasas saturadas | 0.3 g |
| Fibra | 18 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Sodio | 8 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Legumbre mítica del País Vasco, de color morado muy oscuro (casi negro) y forma brillante. Famosas por generar un caldo espeso y aterciopelado.
Beneficios nutricionales
- Altas en fibra de gran calidad
- Fuente natural de potasio y hierro
- Aportan proteínas de alto valor biológico
Cómo prepararlo
- 1.Tradicionalmente no se remojan si son del año
- 2.Cocinar solo con agua, aceite de oliva y sal
- 3.Acompañar con piparras (guindillas) y berza
Alternativas más ligeras
Alubias negras
Sabor similar pero piel más gruesa
Alubias pintas
Cremosidad parecida
Judiones
Para un plato de cuchara contundente
Consejo saludable
Cómperlas con berza hervida para una comida equilibrada que ayuda a la digestión de las legumbres.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se remojan?
Si son frescas (del año), su piel es tan tierna que el remojo puede hacer que se rompan.
¿Son muy fuertes de sabor?
Tienen un sabor suave pero muy característico y elegante.
¿Por qué el caldo es tan espeso?
Sueltan una gran cantidad de almidón natural de alta calidad.
Comparativas populares
Alubias de Tolosa vs Altramuces
330 kcal vs 119 kcal
Alubias de Tolosa vs Altramuces cocidos
330 kcal vs 119 kcal
Alubias de Tolosa vs Altramuces en conserva
330 kcal vs 116 kcal
Alubias de Tolosa vs Alubias blancas
330 kcal vs 139 kcal
Alubias de Tolosa vs Alubias blancas pequeñas
330 kcal vs 140 kcal
Alubias de Tolosa vs Alubias canela
330 kcal vs 325 kcal