Calorías de bistecca alla fiorentina
Una porción típica de bistecca alla fiorentina aporta aproximadamente 720 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 trozo grande (300 g)
Calorías
720kcal
Proteínas
75g
Carbohidratos
0g
Grasas
45g
Por 100 g
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 15 g |
| Grasas saturadas | 6.5 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 60 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Un imponente filete de ternera tipo T-bone o Porterhouse, típico de la Toscana. Se cocina tradicionalmente a la brasa y se caracteriza por su gran grosor.
Beneficios nutricionales
- Excelente fuente de proteínas para el mantenimiento muscular
- Rico en zinc y vitaminas del grupo B
- Sin carbohidratos ni azúcares añadidos
Cómo prepararlo
- 1.La carne debe estar a temperatura ambiente antes de ir a la parrilla
- 2.Usar solo sal gorda y pimienta después de la cocción
- 3.Cocinar a fuego muy alto para sellar el exterior dejando el interior poco hecho
Alternativas más ligeras
Entrecot de vacuno
Porción más pequeña y controlable de calorías
Seitán a la parrilla
Alternativa vegana rica en proteínas vegetales
Atún a la brasa
Proteína de alta calidad con menos grasas saturadas
Consejo saludable
Acompañe siempre con una ensalada verde o verduras asadas para facilitar la digestión de la carne roja.
Preguntas frecuentes
¿Se puede pedir muy hecha?
En la Toscana es casi un pecado; se sirve tradicionalmente 'al sangue' (sangrante).
¿Qué carne se utiliza?
Idealmente de la raza Chianina, valorada por su sabor y textura.
¿Lleva alguna salsa?
No, se sirve solo con un chorrito de aceite de oliva crudo de calidad.
Comparativas populares
Bistecca alla fiorentina vs Agnolotti del plin
240 kcal vs 195 kcal
Bistecca alla fiorentina vs Amaretti
240 kcal vs 440 kcal
Bistecca alla fiorentina vs Arancini de arroz
240 kcal vs 190 kcal
Bistecca alla fiorentina vs Biscotti (Cantucci)
240 kcal vs 420 kcal
Bistecca alla fiorentina vs Bruschetta de tomate
240 kcal vs 165 kcal
Bistecca alla fiorentina vs Calzone relleno
240 kcal vs 235 kcal