Calorías de boca de mar (cangrejo real)
Una porción típica de boca de mar (cangrejo real) aporta aproximadamente 126 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 patas grandes (130 g)
Calorías
126kcal
Proteínas
25.1g
Carbohidratos
0g
Grasas
2g
Por 100 g
| Calorías | 97 kcal |
| Proteínas | 19.3 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 1070 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Se refiere habitualmente a las patas de los grandes cangrejos árticos. Su carne es fibrosa, muy blanca por dentro y de un rojo intenso por fuera, con un sabor muy dulce.
Beneficios nutricionales
- Altísima concentración de zinc para el sistema inmune
- Bajo contenido en grasas saturadas
- Aporta vitamina B12 y cobre
Cómo prepararlo
- 1.Al vapor durante 5-7 minutos si están precocidas
- 2.En ensaladas de lujo con cítricos
- 3.Al horno con una glasa de aceite y perejil
Alternativas más ligeras
Centollo
Sabor más profundo y local en España
Boca de la isla
Cangrejo más pequeño típico del sur
Surimi
Imitación económica para ensaladas
Consejo saludable
Ten cuidado con el contenido de sodio si tienes hipertensión arterial.
Preguntas frecuentes
¿Por qué son tan saladas?
Se suelen cocer en el barco con agua de mar inmediatamente tras la captura para conservar su frescura.
¿Cómo se pelan?
Lo ideal es usar unas tijeras de cocina para cortar el lateral del caparazón y extraer la carne íntegra.
¿Se comen frías o calientes?
Se pueden disfrutar de ambas formas, aunque calientes al vapor resaltan más su aroma dulce.
Comparativas populares
Boca de mar (Cangrejo real) vs Abadejo
97 kcal vs 92 kcal
Boca de mar (Cangrejo real) vs Almejas
97 kcal vs 74 kcal
Boca de mar (Cangrejo real) vs Anchoas en aceite de oliva
97 kcal vs 210 kcal
Boca de mar (Cangrejo real) vs Atún claro
97 kcal vs 108 kcal
Boca de mar (Cangrejo real) vs Bacalao del Atlántico
97 kcal vs 82 kcal
Boca de mar (Cangrejo real) vs Berberechos
97 kcal vs 79 kcal