Calorías de boquerones
Una porción típica de boquerones aporta aproximadamente 131 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 15 unidades (100 g)
Calorías
131kcal
Proteínas
20.4g
Carbohidratos
0g
Grasas
4.8g
Por 100 g
| Calorías | 131 kcal |
| Proteínas | 20.4 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 4.8 g |
| Grasas saturadas | 1.3 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 104 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Pequeño pescado azul esencial en la dieta mediterránea. Reciben el nombre de 'boquerón' cuando se consumen frescos o en vinagre, y 'anchoa' cuando son en salazón.
Beneficios nutricionales
- Altos en Omega-3 para la salud cardiovascular
- Gran aporte de calcio si se consumen con espina
- Bajo riesgo de acumulación de metales pesados
Cómo prepararlo
- 1.Marinar en vinagre y aceite de oliva
- 2.Rebozar en harina y freír
- 3.Asar al horno con un poco de ajo
Alternativas más ligeras
Sardinas
Perfil nutricional casi idéntico pero más grandes
Espadines
Aún más pequeños y similares en sabor
Caballa
Pescado azul con más carne y sabor potente
Consejo saludable
Los boquerones en vinagre son un aperitivo excelente si controlas la cantidad de sal añadida.
Preguntas frecuentes
¿Hay que congelarlos?
Si se van a preparar en vinagre (crudos), es obligatorio congelarlos para evitar el anisakis.
¿Son salados?
Solo los que vienen en conserva de salazón; los frescos tienen un sabor suave.
¿Se come la espina?
En los fritos o muy pequeños se suele comer, aportando mucho calcio.