Calorías de centollo
Una porción típica de centollo aporta aproximadamente 135 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · Carne de 1/2 pieza (150 g)
Calorías
135kcal
Proteínas
27.3g
Carbohidratos
0g
Grasas
1.8g
Por 100 g
| Calorías | 90 kcal |
| Proteínas | 18.2 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 1.2 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 320 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Gran crustáceo de caparazón espinoso, muy apreciado en el norte de España. Su carne de las patas es fibrosa y la de su cuerpo muy cremosa.
Beneficios nutricionales
- Alto en zinc y yodo
- Muy bajo en grasas saturadas
- Rico en vitaminas del grupo B
Cómo prepararlo
- 1.Cocer en agua de mar o con mucha sal
- 2.Elaborar un 'txangurro' (carne desmenuzada y horneada)
- 3.En ensaladas de marisco gourmet
Alternativas más ligeras
Búey de mar
Más económico y con más carne, aunque menos fina
Cangrejo real
Patas más largas y fáciles de comer
Nécora
Sabor similar pero en formato individual pequeño
Consejo saludable
Es una proteína pura y magra si se consume sin salsas calóricas como la mayonesa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se distingue el macho de la hembra?
La hembra tiene la tapa inferior del abdomen más ancha y redondeada.
¿Qué parte es la más rica?
Muchos prefieren la jugosidad del caparazón con su caldo y corales.
¿Se debe comprar vivo?
Es lo ideal para garantizar la máxima frescura y calidad de la carne.