Calorías de champiñón
Una porción típica de champiñón aporta aproximadamente 15 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza, piezas (70 g)
Calorías
15kcal
Proteínas
2.2g
Carbohidratos
2.3g
Grasas
0.2g
Por 100 g
| Calorías | 22 kcal |
| Proteínas | 3.1 g |
| Carbohidratos | 3.3 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.05 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 2 g |
| Sodio | 5 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Hongos comestibles que aportan el quinto sabor conocido como 'umami'. Son una de las pocas fuentes no animales de vitamina D.
Beneficios nutricionales
- Fortalecen el sistema inmunológico
- Fuente única de selenio
- Bajos en calorías pero muy saciantes
Cómo prepararlo
- 1.Salteados con ajo y perejil
- 2.Como relleno en omelettes o quesadillas
- 3.Asados a la parrilla como sustituto de carne
Alternativas más ligeras
Tofu
Similar capacidad de absorber sabores
Berenjena
Textura carnosa similar al cocinar
Calabacita
Sabor neutro que acompaña bien
Consejo saludable
Los champiñones absorben mucha grasa; cocínalos en una sartén antiadherente caliente para usar poco aceite.
Preguntas frecuentes
¿Se deben lavar con agua?
Absorben mucha agua. Es mejor limpiarlos con un paño húmedo o un cepillo suave.
¿Cómo obtener más vitamina D de ellos?
Ponerlos al sol media hora antes de cocinarlos aumenta drásticamente su vitamina D.
¿Se pueden comer crudos?
Sí, los champiñones de París blancos son seguros crudos en ensaladas.