Calorías de congrio
Una porción típica de congrio aporta aproximadamente 153 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 rodaja (150 g)
Calorías
153kcal
Proteínas
27g
Carbohidratos
0g
Grasas
5.1g
Por 100 g
| Calorías | 102 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 3.4 g |
| Grasas saturadas | 0.8 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 70 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Un pez de cuerpo alargado similar a una serpiente marina. Es un pescado blanco sabroso pero con bastantes espinas en la parte de la cola.
Beneficios nutricionales
- Rico en Vitamina A y D
- Buen aporte de calcio y fósforo
- Proteína magra de fácil digestión
Cómo prepararlo
- 1.Guisado en patatas con azafrán
- 2.La parte abierta (cabeza y tronco) para sopas
- 3.Seco y curado (tradición en Soria y Galicia)
Alternativas más ligeras
Anguila
Mucho más grasa pero sabor similar
Cazón
Textura cartilaginosa sin tantas espinas
Merluza
Alternativa para guisos más sencilla
Consejo saludable
Utilízalo principalmente para sopas y guisos donde su colágeno aporte cuerpo al caldo.
Preguntas frecuentes
¿Tiene muchas espinas?
La parte de la cola tiene muchas; se recomienda usar la parte abierta o el tronco.
¿Es un pez graso?
Es un pescado semigraso, con una textura muy gelatinosa ideal para guisos.
¿A qué sabe?
Tiene un sabor muy característico y profundo que enriquece mucho los caldos.