Calorías de ejote francés
Una porción típica de ejote francés aporta aproximadamente 31 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (100 g)
Calorías
31kcal
Proteínas
1.8g
Carbohidratos
7g
Grasas
0.2g
Por 100 g
| Calorías | 31 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Grasas saturadas | 0.05 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Azúcares | 3.3 g |
| Sodio | 6 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una variedad de ejote más delgada y elegante, también conocida como 'haricots verts'. Son delicados y cocinan muy rápido.
Beneficios nutricionales
- Bajos en calorías y altos en fibra
- Aportan luteína para la salud ocular
- Buena fuente de vitamina C y silicio
- Ayudan a regular los niveles de azúcar
Cómo prepararlo
- 1.Blanquear rápidamente y saltear con almendras
- 2.Cocinar al vapor y aliñar con mantequilla y limón
- 3.Agregar a ensaladas estilo Nicoise
- 4.Saltear con ajo y tomates cherry
Alternativas más ligeras
Espárrago
Forma elegante y preparación similar
Ejote normal
Más grueso pero sabor muy similar
Chícharo
Sabor dulce similar pero textura diferente
Consejo saludable
Cocínalos solo 3-4 minutos para que mantengan su color verde vibrante y textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el ejote normal?
Son más delgados, más largos y su vaina es mucho más tierna.
¿Se deben despuntar?
Sí, se debe quitar el extremo del tallo, aunque la punta delgada puede dejarse.
¿Se pueden comer crudos?
Sí, aunque son más digeribles y sabrosos si se cocinan brevemente.