Calorías de espaguetis cacio e pepe
Una porción típica de espaguetis cacio e pepe aporta aproximadamente 730 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato normal (200 g)
Por 100 g
| Calorías | 365 kcal |
| Proteínas | 14.2 g |
| Carbohidratos | 52.4 g |
| Grasas | 11.8 g |
| Grasas saturadas | 6.5 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Sodio | 580 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Un plato romano minimalista cuyo nombre significa literalmente 'queso y pimienta'. Se basa en la emulsión del queso Pecorino Romano con el agua de cocción de la pasta y pimienta negra recién molida.
Beneficios nutricionales
- Gran aporte de energía de liberación lenta
- Fuente rica de calcio y fósforo del queso curado
- La pimienta negra puede ayudar a la digestión
Cómo prepararlo
- 1.Tueste la pimienta negra en la sartén para liberar sus aceites esenciales
- 2.Use agua de la pasta muy cargada de almidón para la emulsión
- 3.Añada el queso fuera del fuego para evitar que se formen grumos
Alternativas más ligeras
Controle el tamaño de la porción ya que es un plato muy denso energéticamente.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi salsa tiene grumos?
Sucede cuando el agua está demasiado caliente; el queso debe emulsionarse con calor residual.
¿Se puede usar Parmesano?
La receta original usa Pecorino, que es de oveja y más salado, pero el Parmesano es un sustituto aceptable.
¿Lleva crema o nata?
Absolutamente no; la cremosidad proviene únicamente del almidón y el queso finamente rallado.