Calorías de kale lacinato
Una porción típica de kale lacinato aporta aproximadamente 10 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (21 g)
Calorías
10kcal
Proteínas
0.9g
Carbohidratos
1.8g
Grasas
0.2g
Por 100 g
| Calorías | 49 kcal |
| Proteínas | 4.3 g |
| Carbohidratos | 8.8 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Azúcares | 0.8 g |
| Sodio | 38 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
También conocido como col toscana o dinosaurio, esta variedad de kale tiene hojas oscuras y planas con una textura rugosa. Es más dulce y tierno que el kale rizado.
Beneficios nutricionales
- Concentración masiva de vitaminas A, C y K
- Contiene quercetina y kaempferol (antioxidantes)
- Excelente suplemento natural de calcio vegetal
Cómo prepararlo
- 1.Masajear con aceite de oliva para suavizar la hoja
- 2.Hornear para hacer chips saludables y crujientes
- 3.Añadir a sopas al final para que no pierda color
Alternativas más ligeras
Espinaca
Sabor más suave y se cocina más rápido
Acelga
Hojas grandes similares ideales para envolver
Collard greens
Textura similar y muy resistente al calor
Consejo saludable
Quita siempre el tallo central fibroso para disfrutar de la mejor textura de la hoja.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor que el kale rizado?
Es menos amargo y su textura es más agradable para ensaladas crudas.
¿Cómo se guarda?
En una bolsa con aire en el refrigerador, dura hasta una semana.
¿Se puede congelar?
Sí, blanqueándolo previamente funciona excelente para batidos.