Calorías de lubina
Una porción típica de lubina aporta aproximadamente 146 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 filete medio (150 g)
Calorías
146kcal
Proteínas
27.6g
Carbohidratos
0g
Grasas
3.9g
Por 100 g
| Calorías | 97 kcal |
| Proteínas | 18.4 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 2.6 g |
| Grasas saturadas | 0.6 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 68 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado semigraso de carne blanca muy delicada y sabrosa. Es muy apreciada en la alta cocina.
Beneficios nutricionales
- Muy equilibrada en nutrientes
- Buena fuente de ácidos grasos omega-3
- Rica en vitaminas del grupo B
Cómo prepararlo
- 1.A la sal en el horno (mantiene toda la jugosidad)
- 2.A la espalda con ajos fritos
- 3.Al vapor estilo oriental con jengibre
Alternativas más ligeras
Dorada
Sabor y textura muy similares
Corvina
Carne blanca firme y muy versátil
Pargo
Pescado de roca con sabor más intenso
Consejo saludable
Cocinarla 'a la sal' es técnica infalible para no añadir grasas innecesarias.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor salvaje o de estero?
La salvaje suele tener un sabor más profundo, mientras que la de crianza es más uniforme en tamaño y precio.
¿Tiene muchas espinas?
Tiene espinas fáciles de localizar y retirar si se limpia correctamente.
¿Cómo se sabe si está fresca?
Sus ojos deben ser brillantes y saltones, y sus branquias de un rojo intenso.