Calorías de maíz morado
Una porción típica de maíz morado aporta aproximadamente 355 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (100 g)
Calorías
355kcal
Proteínas
9.4g
Carbohidratos
74g
Grasas
4.7g
Por 100 g
| Calorías | 355 kcal |
| Proteínas | 9.4 g |
| Carbohidratos | 74 g |
| Grasas | 4.7 g |
| Grasas saturadas | 0.7 g |
| Fibra | 7 g |
| Azúcares | 1 g |
| Sodio | 1 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una variedad de maíz originaria de los Andes, famosa por su intenso color púrpura debido a las antocianinas, potentes antioxidantes.
Beneficios nutricionales
- Extraordinario poder antioxidante
- Ayuda a la regeneración de tejidos
- Regula la presión arterial
Cómo prepararlo
- 1.Desgranar y hervir para hacer Chicha Morada
- 2.Moler para crear harina de maíz morado
- 3.Hacer Mazamorra Morada (postre típico)
Alternativas más ligeras
Arroz negro
Contenido similar de antocianinas
Arándanos
Fruta con antioxidantes similares
Maíz dulce
Textura similar pero menos beneficios funcionales
Consejo saludable
Consume el agua de cocción (chicha) sin azúcar para aprovechar al máximo los antioxidantes.
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer directo de la mazorca?
No suele comerse así porque es más seco y duro que el maíz amarillo.
¿Tiñe la comida?
Sí, su pigmento es muy fuerte y pintará todo de color púrpura oscuro.
¿Dónde se origina?
Principalmente en las zonas altas de Perú.
Comparativas populares
Maíz morado vs Amaranto
355 kcal vs 102 kcal
Maíz morado vs Arroz arborio
355 kcal vs 130 kcal
Maíz morado vs Arroz basmati
355 kcal vs 121 kcal
Maíz morado vs Arroz blanco de grano largo
355 kcal vs 130 kcal
Maíz morado vs Arroz glutinoso
355 kcal vs 97 kcal
Maíz morado vs Arroz integral de grano largo
355 kcal vs 111 kcal