Calorías de matambre arrollado
Una porción típica de matambre arrollado aporta aproximadamente 360 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 rodajas (150 g)
Calorías
360kcal
Proteínas
33g
Carbohidratos
4.5g
Grasas
24g
Por 100 g
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Grasas | 16 g |
| Grasas saturadas | 7 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Azúcares | 1 g |
| Sodio | 680 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Corte de carne fino relleno con verduras, huevo duro y condimentos, enrollado y hervido o asado, servido frío.
Beneficios nutricionales
- Alto en proteínas de calidad
- Incluye vegetales en el relleno
- Ideal para dietas bajas en carbohidratos
Cómo prepararlo
- 1.Limpiar el exceso de grasa del corte antes de rellenar
- 2.Bridar (atar) fuertemente para que no pierda la forma
- 3.Prensar después de cocinar para que las rodajas queden firmes
Alternativas más ligeras
Pechuga rellena
Mucho más magra que la carne vacuna
Arrollado de pavo
Muy bajo en grasas saturadas
Matambre a la pizza
Versión caliente pero sin el proceso de hervido
Consejo saludable
Quita toda la grasa externa visible antes de cocinarlo para reducir calorías sin perder sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se come caliente?
Tradicionalmente se sirve frío como entrada en fiestas o cenas de verano.
¿Qué significa matambre?
Es un juego de palabras: 'mata' el 'hambre'.
¿Lleva mucho tiempo?
Sí, requiere una cocción larga y luego enfriado bajo presión (prensa).
Comparativas populares
Matambre arrollado vs Alfajor de maicena
240 kcal vs 380 kcal
Matambre arrollado vs Asado de tira
240 kcal vs 250 kcal
Matambre arrollado vs Bondiola al horno
240 kcal vs 220 kcal
Matambre arrollado vs Budín de pan
240 kcal vs 190 kcal
Matambre arrollado vs Canelones de verdura
240 kcal vs 155 kcal
Matambre arrollado vs Chimichurri
240 kcal vs 450 kcal