Calorías de mijo perla
Una porción típica de mijo perla aporta aproximadamente 189 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1/4 taza en seco (50 g)
Calorías
189kcal
Proteínas
5.5g
Carbohidratos
36.5g
Grasas
2.1g
Por 100 g
| Calorías | 378 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 73 g |
| Grasas | 4.2 g |
| Grasas saturadas | 0.7 g |
| Fibra | 8.5 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 5 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Una variedad de mijo ampliamente cultivada en África e India. Es un grano pequeño y redondo, rico en minerales y altamente resistente a la sequía.
Beneficios nutricionales
- Muy rico en hierro y magnesio
- Fácilmente digerible
- Excelente fuente de fibra insoluble
Cómo prepararlo
- 1.Tostar el grano seco antes de añadir agua para un sabor a nuez
- 2.Usar 2 tazas de agua por 1 de mijo
- 3.Cocinar tapado durante 20 minutos
Alternativas más ligeras
Quinoa
Cocción más rápida y similar perfil proteico
Cuscús
Textura similar pero menos nutritivo
Amaranto
Grano pequeño similar con más calcio
Consejo saludable
Es una opción ideal para personas con sensibilidad digestiva por ser alcalinizante.
Preguntas frecuentes
¿Contiene gluten?
No, el mijo perla es totalmente libre de gluten.
¿Cómo es su sabor?
Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y terroso.
¿Se puede usar para harina?
Sí, es muy común usar su harina para panes planos densos.
Comparativas populares
Mijo perla vs Amaranto
378 kcal vs 102 kcal
Mijo perla vs Arroz arborio
378 kcal vs 130 kcal
Mijo perla vs Arroz basmati
378 kcal vs 121 kcal
Mijo perla vs Arroz blanco de grano largo
378 kcal vs 130 kcal
Mijo perla vs Arroz glutinoso
378 kcal vs 97 kcal
Mijo perla vs Arroz integral de grano largo
378 kcal vs 111 kcal