Calorías de pancetta
Una porción típica de pancetta aporta aproximadamente 135 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 lonchas finas (30 g)
Calorías
135kcal
Proteínas
4.2g
Carbohidratos
0.3g
Grasas
13.2g
Por 100 g
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 1 g |
| Grasas | 44 g |
| Grasas saturadas | 16 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 1600 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Tocino italiano curado elaborado con la barriga del cerdo, sazonado con sal, pimienta y a veces otras especias. Puede ser estirada o enrollada (arrotolata).
Beneficios nutricionales
- Aporte denso de energía y proteínas rápidamente disponibles
- Contiene vitaminas del complejo B y hierro
- Sabor intenso que permite usar poca cantidad para sazonar
Cómo prepararlo
- 1.Cortar en dados pequeños y dorar en su propia grasa para carbonara
- 2.No añadir sal extra debido a su alto proceso de curación
- 3.Se puede comer cruda si está bien curada o cocinada para mayor crujencia
Alternativas más ligeras
Jamón serrano
Menos contenido graso que la panceta
Tocino de pavo
Opción más ligera y baja en calorías
Tempeh ahumado
Alternativa vegana con buen perfil proteico
Consejo saludable
Úsela como condimento en lugar de ingrediente principal para dar sabor sin excederse en grasas.
Preguntas frecuentes
¿Es igual al bacon?
No, la pancetta se cura pero no suele ahumarse, a diferencia del bacon americano.
¿Se puede congelar?
Sí, se congela muy bien tanto en bloque como en dados.
¿Es saludable?
Debe consumirse con moderación por su alto contenido en sodio y grasas.