Calorías de rape
Una porción típica de rape aporta aproximadamente 114 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 medallón (150 g)
Calorías
114kcal
Proteínas
21.8g
Carbohidratos
0g
Grasas
2.3g
Por 100 g
| Calorías | 76 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Grasas saturadas | 0.3 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 18 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Pescado blanco peculiar cuya cola es la parte más consumida. Su textura es elástica y firme, similar a la del marisco, por lo que se le llama 'la langosta del pobre'.
Beneficios nutricionales
- Bajísimo en grasa y calorías
- Muy poco sodio, ideal para hipertensos
- Rico en fósforo y magnesio
Cómo prepararlo
- 1.Cocinarlo en salsa verde con almejas
- 2.Brochetas de rape y langostinos
- 3.Usar su cabeza para un caldo o fumet excepcional
Alternativas más ligeras
Bacalao
Menos elástico pero muy versátil
Rodaballo
Sabor fino pero textura distinta
Tofu firme
Para una textura densa en guisos vegetales
Consejo saludable
Es uno de los mejores pescados para dietas de pérdida de peso por su saciedad y pocas calorías.
Preguntas frecuentes
¿Tiene espinas?
Solo tiene un cartílago central muy fácil de quitar, ideal para niños y mayores.
¿Por qué encoge al cocinarlo?
Tiene una gran proporción de agua y colágeno que se contrae con el calor.
¿Se come la cabeza?
No directamente, pero es fundamental para hacer los mejores caldos de pescado.