Calorías de saltimbocca a la romana
Una porción típica de saltimbocca a la romana aporta aproximadamente 297 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 filetes pequeños (150 g)
Calorías
297kcal
Proteínas
36.3g
Carbohidratos
3.2g
Grasas
15.8g
Por 100 g
| Calorías | 198 kcal |
| Proteínas | 24.2 g |
| Carbohidratos | 2.1 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Grasas saturadas | 4.8 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Azúcares | 0.2 g |
| Sodio | 580 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Escalopes de ternera cubiertos con prosciutto y hojas de salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Su nombre significa 'salta en la boca'.
Beneficios nutricionales
- Muy alto en proteínas biodisponibles
- Sabor intenso con pocos carbohidratos
- Rico en vitaminas del grupo B
Cómo prepararlo
- 1.Sujetar el prosciutto y la salvia a la carne con un palillo
- 2.Enharinar ligeramente solo un lado de la carne
- 3.Cocinar rápidamente para que la ternera no se seque
Alternativas más ligeras
Saltimbocca de pollo
Carne más blanca y económica
Saltimbocca de pavo
Aún más bajo en grasas
Seitan Saltimbocca
Versión vegetariana
Consejo saludable
Sustituya parte de la mantequilla por aceite de oliva para mejorar el perfil graso.
Preguntas frecuentes
¿Qué carne se usa?
Tradicionalmente pierna de ternera cortada muy fina.
¿Se come el palillo?
No, debe retirarse antes de comer o tener cuidado al ingerir.
¿Es saludable?
Es una excelente opción proteica, aunque moderada en sodio por el jamón.
Comparativas populares
Saltimbocca a la romana vs Agnolotti del plin
198 kcal vs 195 kcal
Saltimbocca a la romana vs Amaretti
198 kcal vs 440 kcal
Saltimbocca a la romana vs Arancini de arroz
198 kcal vs 190 kcal
Saltimbocca a la romana vs Biscotti (Cantucci)
198 kcal vs 420 kcal
Saltimbocca a la romana vs Bistecca alla fiorentina
198 kcal vs 240 kcal
Saltimbocca a la romana vs Bruschetta de tomate
198 kcal vs 165 kcal