Calorías de arroz atollado
Una porción típica de arroz atollado aporta aproximadamente 560 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato (350 g)
Calorías
560kcal
Proteínas
28g
Carbohidratos
77g
Grasas
15.8g
Por 100 g
| Calorías | 160 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Grasas saturadas | 1.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Azúcares | 0.9 g |
| Sodio | 340 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Un plato húmedo y especiado del Valle del Cauca que incluye arroz, cerdo, pollo y diversas verduras.
Beneficios nutricionales
- Muy saciante
- Aporte variado de aminoácidos
- Contiene vitaminas del grupo B
Cómo prepararlo
- 1.Dejar el arroz con una textura similar al risotto (húmedo)
- 2.Utilizar un buen hogao para la base de sabor
- 3.Hervir con los huesos de la carne para máximo sabor en el grano
Alternativas más ligeras
Arroz con pollo
Menos graso que la versión con cerdo
Arroz integral con verduras
Mucho más contenido de fibra
Sopa de arroz
Más volumen con menos densidad calórica
Consejo saludable
Aumenta la proporción de verduras sobre la carne para reducir la densidad calórica.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el risotto?
La técnica es distinta; el atollado no usa mantequilla ni queso para la cremosidad, sino el almidón del arroz y el guiso.
¿Qué carnes lleva?
Tradicionalmente pollo y cerdo, a veces longaniza.
¿Se puede recalentar?
Pierde un poco su textura cremosa original, se vuelve más seco.
Comparativas populares
Arroz atollado vs Aborrajado valluno
160 kcal vs 265 kcal
Arroz atollado vs Aguapanela con queso
160 kcal vs 85 kcal
Arroz atollado vs Ajiaco santafereño
160 kcal vs 110 kcal
Arroz atollado vs Arepa de choclo
160 kcal vs 220 kcal
Arroz atollado vs Arepa de maíz peto
160 kcal vs 160 kcal
Arroz atollado vs Arroz con coco
160 kcal vs 220 kcal