Calorías de arroz negro
Una porción típica de arroz negro aporta aproximadamente 534 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (150 g - cocido)
Calorías
534kcal
Proteínas
13.4g
Carbohidratos
108g
Grasas
4.9g
Por 100 g
| Calorías | 356 kcal |
| Proteínas | 8.9 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| Grasas | 3.3 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Fibra | 4.7 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Sodio | 7 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
También conocido como 'arroz prohibido', es una variedad integral oscura rica en antocianinas, los mismos antioxidantes de los arándanos.
Beneficios nutricionales
- Poderoso contenido de antioxidantes
- Más proteína que el arroz integral común
- Promueve la salud del corazón
Cómo prepararlo
- 1.Lavar bien para eliminar el exceso de pigmento
- 2.Cocinar con proporción 2:1 de agua por 30-40 minutos
- 3.Su color teñirá otros alimentos en el mismo plato
Alternativas más ligeras
Arroz integral
Más económico y fácil de conseguir
Arroz salvaje
Textura similar y color oscuro
Quinoa negra
Mantiene el color oscuro con más proteínas
Consejo saludable
Úsalo en ensaladas con cítricos; la vitamina C ayuda a resaltar sus sabores y absorber nutrientes.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama 'prohibido'?
En la antigua China, estaba reservado exclusivamente para la realeza debido a su valor nutricional.
¿A qué sabe?
Tiene un sabor intenso, más terroso y a nuez que otros arroces.
¿Se vuelve morado?
Sí, al cocinarse, el pigmento negro se torna de un morado oscuro profundo.
Comparativas populares
Arroz negro vs Amaranto
356 kcal vs 102 kcal
Arroz negro vs Arroz arborio
356 kcal vs 130 kcal
Arroz negro vs Arroz basmati
356 kcal vs 121 kcal
Arroz negro vs Arroz blanco de grano largo
356 kcal vs 130 kcal
Arroz negro vs Arroz glutinoso
356 kcal vs 97 kcal
Arroz negro vs Arroz integral de grano largo
356 kcal vs 111 kcal