Calorías de boudin (morcilla francesa)
Una porción típica de boudin (morcilla francesa) aporta aproximadamente 310 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 unidad (100 g)
Calorías
310kcal
Proteínas
11g
Carbohidratos
3g
Grasas
28g
Por 100 g
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 3 g |
| Grasas | 28 g |
| Grasas saturadas | 11 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 1 g |
| Sodio | 700 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Embutido cocido a base de sangre de cerdo, a menudo mezclado con grasa, cebolla y a veces leche o crema en la versión 'Boudin Blanc'.
Beneficios nutricionales
- Aporte masivo de hierro hemínico contra la anemia
- Rico en zinc y magnesio
- Buena fuente de vitamina B12
Cómo prepararlo
- 1.Freír en rodajas hasta que la piel esté crujiente
- 2.Acompañar con manzanas asadas para contrastar dulzor
- 3.Añadir a purés de patata para dar intensidad
Alternativas más ligeras
Morcilla de arroz
Más fibra por el contenido de cereal
Tofu ahumado
Opción sin sangre ni grasas densas
Salchicha de pollo
Mucha menos grasa y sodio
Consejo saludable
Es un superalimento para personas con déficit de hierro, pero debe limitarse en caso de colesterol alto.
Preguntas frecuentes
¿Es peligrosa la sangre?
No, está cocinada y procesada bajo estrictos controles sanitarios.
¿Sabe metálico?
Puede tener un ligero matiz mineral por el hierro, pero predomina la especia y la cebolla.
¿Cómo se sabe si es de calidad?
Por su textura firme pero cremosa al corte y el equilibrio de especias.
Comparativas populares
Boudin (Morcilla francesa) vs Andouille
310 kcal vs 320 kcal
Boudin (Morcilla francesa) vs Breasola de ternera
310 kcal vs 175 kcal
Boudin (Morcilla francesa) vs Butifarra blanca
310 kcal vs 290 kcal
Boudin (Morcilla francesa) vs Cecina de León
310 kcal vs 250 kcal
Boudin (Morcilla francesa) vs Chistorra
310 kcal vs 480 kcal
Boudin (Morcilla francesa) vs Chorizo riojano
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