Calorías de callos a la madrileña
Una porción típica de callos a la madrileña aporta aproximadamente 280 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato pequeño (200 g)
Calorías
280kcal
Proteínas
29g
Carbohidratos
7g
Grasas
15.6g
Por 100 g
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Carbohidratos | 3.5 g |
| Grasas | 7.8 g |
| Grasas saturadas | 2.8 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Azúcares | 0.8 g |
| Sodio | 550 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Guiso tradicional de casquería hecho con pedazos de estómago de vaca, chorizo y morcilla en una salsa roja untuosa y picante.
Beneficios nutricionales
- Alto contenido en colágeno para las articulaciones
- Excelente fuente de proteínas magras (los callos en sí)
- Rico en vitaminas del grupo B
Cómo prepararlo
- 1.Limpiar los callos meticulosamente con limón y vinagre
- 2.Cocer a fuego muy lento hasta que estén melosos
- 3.Dejar reposar un día para que los sabores se asienten
Alternativas más ligeras
Guiso de ternera
Textura menos gelatinosa y más aceptada
Setas al ajillo
Textura similar para una opción vegetariana
Puchero
Guiso de carne mucho más ligero y claro
Consejo saludable
Si los haces en casa, retira el exceso de grasa que flota en la superficie del guiso.
Preguntas frecuentes
¿Son muy grasos?
Los callos en sí son bajos en grasa; la grasa proviene del chorizo y la morcilla añadidos.
¿A qué saben?
Tienen un sabor suave que absorbe perfectamente el de la salsa especiada.
¿Es apto para dietas keto?
Sí, es muy bajo en carbohidratos si no se acompaña con pan.
Comparativas populares
Callos a la madrileña vs Ajoblanco
140 kcal vs 165 kcal
Callos a la madrileña vs Arroz a banda
140 kcal vs 160 kcal
Callos a la madrileña vs Bacalao al pil-pil
140 kcal vs 195 kcal
Callos a la madrileña vs Boquerones en vinagre
140 kcal vs 135 kcal
Callos a la madrileña vs Calamares a la romana
140 kcal vs 210 kcal
Callos a la madrileña vs Churros
140 kcal vs 360 kcal