Calorías de cebada perlada
Una porción típica de cebada perlada aporta aproximadamente 176 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1/4 taza seca (50 g)
Calorías
176kcal
Proteínas
5g
Carbohidratos
38.9g
Grasas
0.6g
Por 100 g
| Calorías | 352 kcal |
| Proteínas | 9.9 g |
| Carbohidratos | 77.7 g |
| Grasas | 1.2 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 15.6 g |
| Azúcares | 0.8 g |
| Sodio | 12 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
La cebada perlada es el grano de cebada al que se le ha quitado la cáscara y se ha pulido. Tiene una textura chiclosa y un sabor delicado.
Beneficios nutricionales
- Extraordinario contenido de fibra para la salud digestiva
- Ayuda a regular el azúcar en sangre
- Contiene selenio, importante para el sistema inmune
Cómo prepararlo
- 1.Ideal para añadir volumen y textura a sopas y guisos
- 2.Cocinar como un risotto (llamado 'orzotto')
- 3.Remojar previamente para reducir el tiempo de cocción
Alternativas más ligeras
Arroz integral
Opción sin gluten con textura similar
Farro
Grano antiguo con sabor más intenso
Mijo
Más ligero y de cocción más rápida
Consejo saludable
Añade un puñado a tus caldos de verduras para convertirlos en una comida saciante y completa.
Preguntas frecuentes
¿Contiene gluten?
Sí, la cebada es uno de los granos que contiene gluten, por lo que no es apta para celíacos.
¿Es mejor que el arroz blanco?
Sí, tiene un índice glucémico mucho menor y casi cuatro veces más fibra.
¿Qué significa 'perlada'?
Se refiere a que el grano ha sido pulido para cocinarlo más rápido, aunque pierde parte de la fibra exterior.
Comparativas populares
Cebada perlada vs Amaranto
352 kcal vs 102 kcal
Cebada perlada vs Arroz arborio
352 kcal vs 130 kcal
Cebada perlada vs Arroz basmati
352 kcal vs 121 kcal
Cebada perlada vs Arroz blanco de grano largo
352 kcal vs 130 kcal
Cebada perlada vs Arroz glutinoso
352 kcal vs 97 kcal
Cebada perlada vs Arroz integral de grano largo
352 kcal vs 111 kcal