Calorías de centeno en grano
Una porción típica de centeno en grano aporta aproximadamente 152 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1/4 taza seca (45 g)
Calorías
152kcal
Proteínas
4.6g
Carbohidratos
34.2g
Grasas
0.7g
Por 100 g
| Calorías | 338 kcal |
| Proteínas | 10.3 g |
| Carbohidratos | 75.9 g |
| Grasas | 1.6 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 15.1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Sodio | 2 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
El centeno es un cereal de grano entero con un sabor terroso y profundo. Sus granos son densos y muy ricos en fibra.
Beneficios nutricionales
- Excelente para la salud del colon
- Ayuda a controlar la insulina
- Contiene lignanos, protectores contra enfermedades
Cómo prepararlo
- 1.Requiere remojo obligatorio durante la noche
- 2.Cocinar a fuego lento durante 45-60 minutos
- 3.Añadir a ensaladas para un toque 'crujiente' y masticable
Alternativas más ligeras
Trigo integral
Sabor más suave y familiar
Cebada
Textura similar pero menos densa
Avena
Más fácil de digerir
Consejo saludable
Es uno de los mejores granos para diabéticos debido a su bajísimo índice glucémico.
Preguntas frecuentes
¿Es muy difícil de cocinar?
Toma tiempo, pero cocinar grandes tandas y congelarlas es una excelente estrategia.
¿Contiene gluten?
Sí, el centeno contiene gluten, aunque menos que el trigo común.
¿En qué se diferencia del pan de centeno?
El grano entero conserva toda la fibra y nutrientes que a veces se pierden en la harina procesada del pan.
Comparativas populares
Centeno en grano vs Amaranto
338 kcal vs 102 kcal
Centeno en grano vs Arroz arborio
338 kcal vs 130 kcal
Centeno en grano vs Arroz basmati
338 kcal vs 121 kcal
Centeno en grano vs Arroz blanco de grano largo
338 kcal vs 130 kcal
Centeno en grano vs Arroz glutinoso
338 kcal vs 97 kcal
Centeno en grano vs Arroz integral de grano largo
338 kcal vs 111 kcal