Calorías de corned beef
Una porción típica de corned beef aporta aproximadamente 125 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 lonchas gruesas (50 g)
Calorías
125kcal
Proteínas
9g
Carbohidratos
0.3g
Grasas
9.5g
Por 100 g
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 0.5 g |
| Grasas | 19 g |
| Grasas saturadas | 6.5 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 950 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Carne de vacuno (generalmente falda) curada en una salmuera de sal gorda (corns) y luego hervida. Es un clásico de la cocina irlandesa y judía ashkenazi.
Beneficios nutricionales
- Buena fuente de vitamina B12
- Aporta zinc para el sistema inmunitario
- Alto contenido en proteínas saciantes
Cómo prepararlo
- 1.Servir caliente con repollo y patatas hervidas
- 2.Usar como relleno principal del sándwich Reuben
- 3.Picar y freír con patatas para hacer 'Corned Beef Hash'
Alternativas más ligeras
Pastrami
Sabor similar pero curado en seco y ahumado
Roast beef fresco
Menos sodio al no estar en salmuera
Lomo de ternera asado
Opción mucho más magra
Consejo saludable
Si lo cocina en casa, descarte el agua de la cocción para reducir el sodio total.
Preguntas frecuentes
¿Por qué es rosado si es ternera cocida?
El color rosado se mantiene gracias al uso de nitritos en el proceso de curado.
¿Se puede comer frío?
Sí, es común encontrarlo loncheado como embutido frío para sándwiches.
¿Es lo mismo que el pastrami?
No, el corned beef se hierve, mientras que el pastrami suele ser ahumado y más especiado.
Comparativas populares
Corned beef vs Andouille
250 kcal vs 320 kcal
Corned beef vs Boudin (Morcilla francesa)
250 kcal vs 310 kcal
Corned beef vs Breasola de ternera
250 kcal vs 175 kcal
Corned beef vs Butifarra blanca
250 kcal vs 290 kcal
Corned beef vs Cecina de León
250 kcal vs 250 kcal
Corned beef vs Chistorra
250 kcal vs 480 kcal