Calorías de cuajada de soja (tofu de seda)
Una porción típica de cuajada de soja (tofu de seda) aporta aproximadamente 55 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1/2 taza (100 g)
Calorías
55kcal
Proteínas
5g
Carbohidratos
2g
Grasas
3g
Por 100 g
| Calorías | 55 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 3 g |
| Grasas saturadas | 0.4 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Azúcares | 0.6 g |
| Sodio | 7 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Aunque se suele agrupar con sustitutos, la cuajada de soja actúa como el equivalente lácteo en muchas culturas. El tofu de seda tiene una textura similar a la de un flan o yogur.
Beneficios nutricionales
- Bajísimo en calorías y libre de colesterol.
- Fuente completa de proteína vegetal con todos los aminoácidos.
- Contiene isoflavonas que pueden ayudar a la salud hormonal.
Cómo prepararlo
- 1.Batir en batidos (smoothies) para añadir cremosidad y proteína.
- 2.Utilizar como base para postres veganos tipo mousse.
- 3.Añadir suaves trozos a sopas asiáticas como la de miso.
Alternativas más ligeras
Yogur de soja
Textura similar pero fermentada con probióticos.
Cuajada de leche
Para quienes no son veganos y buscan el producto lácteo original.
Queso Ricota
Textura parecida aunque más granulada y con contenido animal.
Consejo saludable
Es la base perfecta para salsas cremosas bajas en grasa si se bate con hierbas frescas.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que el tofu firme?
No, el de seda tiene más agua y no está prensado, por lo que es mucho más suave.
¿Tiene mucho sabor?
Es muy neutro, por lo que absorbe el sabor de los ingredientes con los que se cocine.
¿Es saludable?
Altamente, es una de las proteínas más limpias y bajas en grasa.
Comparativas populares
Cuajada de soja (tofu de seda) vs Clara de huevo
55 kcal vs 52 kcal
Cuajada de soja (tofu de seda) vs Crema de leche
55 kcal vs 340 kcal
Cuajada de soja (tofu de seda) vs Cuajada
55 kcal vs 115 kcal
Cuajada de soja (tofu de seda) vs Ghee
55 kcal vs 876 kcal
Cuajada de soja (tofu de seda) vs Huevo
55 kcal vs 155 kcal
Cuajada de soja (tofu de seda) vs Huevo de codorniz
55 kcal vs 158 kcal