Calorías de enmoladas
Una porción típica de enmoladas aporta aproximadamente 429 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 3 piezas (220 g)
Calorías
429kcal
Proteínas
16.5g
Carbohidratos
48.4g
Grasas
19.6g
Por 100 g
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 7.5 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 8.9 g |
| Grasas saturadas | 2.1 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Azúcares | 4.5 g |
| Sodio | 450 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Tortillas de maíz rellenas habitualmente de pollo deshebrado, bañadas en una generosa cantidad de mole poblano y decoradas con ajonjolí y cebolla.
Beneficios nutricionales
- Combinación compleja de nutrientes por sus ingredientes
- Aporta hierro y magnesio del chocolate y chiles
- Saciante por su contenido de fibra y proteína
Cómo prepararlo
- 1.Calienta el mole a fuego bajo para evitar que se amargue
- 2.Pasa las tortillas por un poco de aceite para que no se deshagan con la salsa
- 3.Usa ajonjolí tostado para realzar el sabor final
Alternativas más ligeras
Enchiladas verdes
Menos azúcar y calorías que el mole
Enmoladas de queso bajo en grasa
Menos grasa saturada que con pollo
Tostadas de pollo
Menos salsa, opción más ligera
Consejo saludable
Controla la porción de mole y prefiere rellenarlas con pechuga de pollo magra.
Preguntas frecuentes
¿El mole tiene mucha azúcar?
Depende de la receta; el mole poblano tradicional lleva chocolate y a veces fruta, lo que sube el azúcar.
¿Son muy pesadas?
Sí, es un plato denso calóricamente, ideal para el almuerzo fuerte.
¿Puedo usar mole de frasco?
Sí, pero se recomienda rebajarlo con caldo de pollo natural para mejorar el perfil nutricional.