Calorías de fonio
Una porción típica de fonio aporta aproximadamente 500 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (140 g - cocido)
Calorías
500kcal
Proteínas
10.5g
Carbohidratos
107.8g
Grasas
2.1g
Por 100 g
| Calorías | 357 kcal |
| Proteínas | 7.5 g |
| Carbohidratos | 77 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Sodio | 5 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Un grano antiguo africano de la familia del mijo, extremadamente resistente y de crecimiento rápido. Es considerado un 'superalimento'.
Beneficios nutricionales
- Rico en aminoácidos como metionina y cisteína
- Sin gluten y fácil de digerir
- Índice glucémico muy bajo
Cómo prepararlo
- 1.Se cocina en solo 3-5 minutos
- 2.Usar una proporción de 2:1 (agua:fonio)
- 3.Ideal para Tabulé o como sustituto de cuscús
Alternativas más ligeras
Mijo
Sabor similar pero granos más grandes
Cuscús
Textura muy parecida pero contiene gluten
Quinoa
Similar versatilidad y sin gluten
Consejo saludable
Usa fonio como base para cuencos de desayuno calientes con frutas y semillas.
Preguntas frecuentes
¿A qué se parece el fonio?
Tiene una textura entre el cuscús y la quinoa, con un ligero sabor a nuez.
¿Es sostenible?
Sí, es un cultivo muy resistente a la sequía y crece en suelos pobres.
¿Es bueno para diabéticos?
Sí, su bajo índice glucémico ayuda a evitar picos de insulina.