Calorías de mole poblano
Una porción típica de mole poblano aporta aproximadamente 620 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 pieza de pollo con mole (200 g)
Calorías
620kcal
Proteínas
18g
Carbohidratos
49g
Grasas
42g
Por 100 g
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 24.5 g |
| Grasas | 21 g |
| Grasas saturadas | 4.8 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Azúcares | 12 g |
| Sodio | 550 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Salsa compleja hecha con una mezcla de chiles secos, especias, chocolate, semillas y frutos secos.
Beneficios nutricionales
- Alta densidad de antioxidantes de los chiles
- Aporta grasas saludables de las semillas
- El cacao aporta magnesio y mejora el ánimo
Cómo prepararlo
- 1.Tostar las semillas con cuidado para no amargarlas
- 2.Usar caldo de pollo casero para mayor profundidad
- 3.Cocinar a fuego lento por varias horas para integrar sabores
Alternativas más ligeras
Mole verde
Usa pepitas y hierbas, suele ser más ligero
Pollo en adobo
Menos ingredientes grasos que el mole
Pipián
Salsa de semillas con menos azúcar
Consejo saludable
El mole es muy calórico; sírvete una porción moderada y acompáñalo con mucho arroz blanco o verduras.
Preguntas frecuentes
¿El mole es muy dulce?
Aunque lleva chocolate y fruta seca, debe ser un sabor equilibrado, no un postre.
¿Por qué es tan complejo?
Puede llevar más de 30 ingredientes que representan la fusión de culturas.
¿Cómo se sirve?
Tradicionalmente sobre pollo o guajolote y decorado con ajonjolí.
Comparativas populares
Mole poblano vs Aguacate relleno de atún
310 kcal vs 165 kcal
Mole poblano vs Aguacate relleno de camarón
310 kcal vs 160 kcal
Mole poblano vs Aguachile
310 kcal vs 85 kcal
Mole poblano vs Aporreadillo
310 kcal vs 190 kcal
Mole poblano vs Birria de res
310 kcal vs 204 kcal
Mole poblano vs Caldo de piedra
310 kcal vs 72 kcal