Calorías de papa a la huancaína
Una porción típica de papa a la huancaína aporta aproximadamente 248 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato (180 g)
Calorías
248kcal
Proteínas
8.6g
Carbohidratos
29.7g
Grasas
11.2g
Por 100 g
| Calorías | 138 kcal |
| Proteínas | 4.8 g |
| Carbohidratos | 16.5 g |
| Grasas | 6.2 g |
| Grasas saturadas | 2.8 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Azúcares | 2.4 g |
| Sodio | 320 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Papas hervidas cubiertas con una salsa cremosa de queso fresco, ají amarillo y leche. Es un acompañamiento o entrada clásico de la costa y sierra.
Beneficios nutricionales
- Aporta calcio y fósforo
- Fuente de carbohidratos complejos
- Baja en azúcares
Cómo prepararlo
- 1.Limpiar bien el ají amarillo (quitar venas y pepas) para que no pique
- 2.Usar queso fresco tipo andino para la textura correcta
- 3.Servir sobre una cama de lechuga fresca
Alternativas más ligeras
Ocopa
Salsa similar con huacatay y nueces
Huancaína de quinua
Usa quinua para espesar en vez de galletas
Huancaína sin lácteos
Hecha con tofu y leche de almendras
Consejo saludable
Reduce la cantidad de galletas de soda en la salsa para disminuir los carbohidratos refinados.
Preguntas frecuentes
¿Es muy picante?
Normalmente no, se busca el sabor y color del ají, no el picor.
¿Se sirve caliente?
No, tradicionalmente se sirve a temperatura ambiente o frío.
¿Qué acompaña?
Suele llevar aceituna negra y huevo duro para completar el plato.
Comparativas populares
Papa a la huancaína vs Ají de gallina
138 kcal vs 160 kcal
Papa a la huancaína vs Ajiaco de papas
138 kcal vs 110 kcal
Papa a la huancaína vs Anticuchos de corazón
138 kcal vs 175 kcal
Papa a la huancaína vs Arroz con mariscos
138 kcal vs 160 kcal
Papa a la huancaína vs Arroz con pollo
138 kcal vs 155 kcal
Papa a la huancaína vs Carapulcra
138 kcal vs 165 kcal