Calorías de polenta
Una porción típica de polenta aporta aproximadamente 105 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (150 g - cocida)
Calorías
105kcal
Proteínas
3g
Carbohidratos
22.5g
Grasas
0.8g
Por 100 g
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Azúcares | 0.2 g |
| Sodio | 280 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Sémola de maíz cocida originaria de Italia. Se puede servir cremosa o dejarse enfriar para cortarla y asarla.
Beneficios nutricionales
- Baja en calorías cuando se cocina con agua
- Contiene carotenoides para la salud ocular
- Libre de gluten
Cómo prepararlo
- 1.Añadir a agua hirviendo con sal gradualmente
- 2.Remover constantemente para evitar grumos
- 3.Cocinar hasta que espese y se separe de la olla
Alternativas más ligeras
Puré de patatas
Textura cremosa similar pero distinta base vegetal
Grits
Versión americana de maíz molido
Cuscús
Preparación más rápida para guarniciones
Consejo saludable
Elige polenta integral o de grano entero para obtener más fibra y nutrientes.
Preguntas frecuentes
¿Es la polenta harina de maíz?
Es harina de maíz de grano grueso, no tan fina como la de repostería.
¿Se puede congelar?
Es preferible refrigerarla y luego freírla; la congelación cambia su textura.
¿Cómo hacerla más cremosa?
Sustituye parte del agua por leche o añade un poco de queso al final.