Calorías de prosciutto di parma
Una porción típica de prosciutto di parma aporta aproximadamente 81 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 3 lonchas finas (30 g)
Por 100 g
| Calorías | 269 kcal |
| Proteínas | 25.5 g |
| Carbohidratos | 0.3 g |
| Grasas | 18.3 g |
| Grasas saturadas | 6.2 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 2100 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
El Prosciutto di Parma es un jamón crudo curado italiano con Denominación de Origen Protegida, conocido por su sabor delicado y dulce. Se elabora exclusivamente con patas traseras de cerdo y sal marina, madurado durante un mínimo de 12 meses.
Beneficios nutricionales
- Alta densidad de proteínas de alto valor biológico para el mantenimiento muscular
- Aporta vitaminas del grupo B, especialmente B12 y B6 importantes para el sistema nervioso
- Rico en minerales biodisponibles como hierro, zinc y selenio
- Contiene grasas monoinsaturadas similares a las del aceite de oliva
Cómo prepararlo
- 1.Servir a temperatura ambiente para apreciar plenamente sus matices aromáticos
- 2.Envolver trozos de melón o higos frescos para un contraste dulce-salado clásico
- 3.Añadir a la pizza recién horneada o sobre focaccia para evitar la sobrecocción
- 4.Incorporar en ensaladas con rúcula, parmesano y un chorrito de aceite de oliva
Alternativas más ligeras
Acompaña su consumo con alimentos ricos en potasio, como vegetales de hoja verde, para ayudar a equilibrar la ingesta de sodio.
Preguntas frecuentes
¿Tiene conservantes artificiales?
El auténtico Prosciutto di Parma (con el sello de la corona) solo utiliza sal marina y no permite nitritos ni nitratos añadidos en su proceso.
¿Es apto para dietas bajas en sodio?
Debido a su proceso de curación con sal, tiene un alto contenido de sodio; se recomienda un consumo ocasional y moderado.
¿Se puede comer durante el embarazo?
Generalmente se aconseja evitar embutidos crudos durante el embarazo por riesgo de toxoplasmosis, a menos que se cocine a altas temperaturas.