Calorías de puntas de albañil
Una porción típica de puntas de albañil aporta aproximadamente 350 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato mediano (200 g)
Calorías
350kcal
Proteínas
39g
Carbohidratos
7.6g
Grasas
17.8g
Por 100 g
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 19.5 g |
| Carbohidratos | 3.8 g |
| Grasas | 8.9 g |
| Grasas saturadas | 3.2 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Azúcares | 0.9 g |
| Sodio | 440 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Pequeños trozos de res cocinados en una salsa de jitomate, cebolla y chile serrano, a menudo acompañados de frijoles refritos.
Beneficios nutricionales
- Alta fuente de hierro y zinc
- Proteína de gran biodisponibilidad
- Contiene licopeno por el jitomate cocido
Cómo prepararlo
- 1.Pica la carne en cubos uniformes para una cocción pareja
- 2.Deja que la salsa espese a fuego lento para concentrar sabores
- 3.Agrega un poco de caldo de res para que no se seque la carne
Alternativas más ligeras
Puntas de pollo
Menos grasa saturada
Picadillo de res magra
Textura similar con carne molida
Bistec a la mexicana
Prácticamente el mismo perfil, corte más grande
Consejo saludable
Acompáñalo con frijoles de la olla en lugar de refritos para reducir la grasa.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llaman así?
Se dice que era un platillo común y rápido de preparar en las obras de construcción.
¿Qué carne se recomienda?
Bistec de bola o pulpa blanca para que sea suave y magro.
¿Es muy picante?
Depende de cuántos chiles serranos se utilicen; puedes omitirlos si prefieres.
Comparativas populares
Puntas de albañil vs Aguacate relleno de atún
175 kcal vs 165 kcal
Puntas de albañil vs Aguacate relleno de camarón
175 kcal vs 160 kcal
Puntas de albañil vs Aguachile
175 kcal vs 85 kcal
Puntas de albañil vs Aporreadillo
175 kcal vs 190 kcal
Puntas de albañil vs Birria de res
175 kcal vs 204 kcal
Puntas de albañil vs Caldo de piedra
175 kcal vs 72 kcal