Calorías de quinoa cocida
Una porción típica de quinoa cocida aporta aproximadamente 222 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 taza (185 g)
Por 100 g
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 4.4 g |
| Carbohidratos | 21.3 g |
| Grasas | 1.9 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Azúcares | 0.9 g |
| Sodio | 7 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
La quinoa es técnicamente una semilla pero se consume como un cereal (pseudocereal). Es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que es una proteína completa.
Beneficios nutricionales
- Contiene los nueve aminoácidos esenciales
- Alto contenido en magnesio y hierro
- Índice glucémico bajo
Cómo prepararlo
- 1.Enjuagar muy bien para eliminar las saponinas amargas
- 2.Tostar ligeramente en la olla antes de añadir agua para un sabor a nuez
- 3.Usar caldo en lugar de agua para añadir sabor extra
Alternativas más ligeras
Es la base perfecta para ensaladas frías nutritivas que aguantan bien en el refrigerador durante varios días.
Preguntas frecuentes
¿Hay que lavarla siempre?
Sí, tiene una capa natural de saponinas que puede dar un sabor amargo y causar malestar estomacal.
¿Es mejor que el arroz?
Nutricionalmente sí, ya que ofrece más proteínas, fibra y minerales que el arroz blanco convencional.
¿Se puede usar en postres?
Absolutamente, su sabor neutro funciona bien en pudines o como base para bowls de desayuno dulces.