Calorías de altramuces cocidos
Una porción típica de altramuces cocidos aporta aproximadamente 119 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 ración (100 g)
Calorías
119kcal
Proteínas
15.6g
Carbohidratos
9.9g
Grasas
2.9g
Por 100 g
| Calorías | 119 kcal |
| Proteínas | 15.6 g |
| Carbohidratos | 9.9 g |
| Grasas | 2.9 g |
| Grasas saturadas | 0.4 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Sodio | 4 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
El altramuz es una legumbre mediterránea tradicionalmente consumida como aperitivo. Destaca por su alto contenido proteico y perfil de aminoácidos completo.
Beneficios nutricionales
- Bajo índice glucémico ideal para control de azúcar
- Alta densidad proteica vegetal
- Rico en fitoesteroles reductores del colesterol
Cómo prepararlo
- 1.Remojar durante al menos 24 horas cambiando el agua
- 2.Cocer en abundante agua con sal
- 3.Servir frío con una pizca de pimentón
Alternativas más ligeras
Garbanzos
Textura similar pero sabor más suave
Edamame
Perfil nutricional parecido pero más dulce
Habas
Menos amargas y más fáciles de digerir
Consejo saludable
Enjuaga bien los altramuces en conserva para reducir el exceso de sodio utilizado en su salmuera.
Preguntas frecuentes
¿Por qué son amargos?
Contienen alcaloides que deben eliminarse mediante un remojo prolongado y cambios de agua frecuentes.
¿Son aptos para celíacos?
Sí, son naturalmente libres de gluten y una gran alternativa para harinas sin trigo.
¿Se pueden comer crudos?
No, deben cocinarse y remojarse correctamente para eliminar toxinas naturales.
Comparativas populares
Altramuces cocidos vs Altramuces
119 kcal vs 119 kcal
Altramuces cocidos vs Altramuces en conserva
119 kcal vs 116 kcal
Altramuces cocidos vs Alubias blancas
119 kcal vs 139 kcal
Altramuces cocidos vs Alubias blancas pequeñas
119 kcal vs 140 kcal
Altramuces cocidos vs Alubias canela
119 kcal vs 325 kcal
Altramuces cocidos vs Alubias carillas
119 kcal vs 336 kcal