Calorías de anticuchos de corazón
Una porción típica de anticuchos de corazón aporta aproximadamente 263 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 2 palitos (150 g)
Calorías
263kcal
Proteínas
30g
Carbohidratos
3.8g
Grasas
13.8g
Por 100 g
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 2.5 g |
| Grasas | 9.2 g |
| Grasas saturadas | 3.5 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Sodio | 310 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Brochetas de corazón de res maceradas en ají panca y vinagre, asadas a la parrilla. Es la comida callejera más emblemática de Lima.
Beneficios nutricionales
- Fuente excepcional de hierro y vitamina B12
- Muy alto contenido de proteínas
- Contiene coenzima Q10 para el corazón
Cómo prepararlo
- 1.Limpiar bien el corazón retirando venas y grasa
- 2.Marinar al menos 4 horas en ají panca y ajo
- 3.Cocer a fuego muy fuerte y por poco tiempo para que no se endurezcan
Alternativas más ligeras
Anticuchos de pollo
Sabor más suave y familiar
Anticuchos de carne roja
Para quienes no consumen vísceras
Anticuchos de champiñones
Opción vegana parrillera
Consejo saludable
Acompáñalos con abundante choclo (maíz) sancochado en vez de papas fritas.
Preguntas frecuentes
¿Sabe a víscera?
No, el corazón de res es un músculo muy limpio que tiene un sabor similar al bistec pero más intenso.
¿Es nutritivo?
Es una de las carnes más nutritivas por su densidad de micronutrientes.
¿Qué es el ají panca?
Es un ají rojo seco peruano que aporta color y un sabor ahumado sin mucho picante.
Comparativas populares
Anticuchos de corazón vs Ají de gallina
175 kcal vs 160 kcal
Anticuchos de corazón vs Ajiaco de papas
175 kcal vs 110 kcal
Anticuchos de corazón vs Arroz con mariscos
175 kcal vs 160 kcal
Anticuchos de corazón vs Arroz con pollo
175 kcal vs 155 kcal
Anticuchos de corazón vs Carapulcra
175 kcal vs 165 kcal
Anticuchos de corazón vs Causa limeña
175 kcal vs 145 kcal