Calorías de azuki
Una porción típica de azuki aporta aproximadamente 197 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1/2 taza (60 g en seco)
Calorías
197kcal
Proteínas
11.9g
Carbohidratos
37.7g
Grasas
0.3g
Por 100 g
| Calorías | 329 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Carbohidratos | 62.9 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g |
| Fibra | 12.7 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 5 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Pequeñas legumbres de color rojizo oscuro muy utilizadas en la repostería y medicina tradicional de Asia Oriental. Tienen un sabor dulce natural.
Beneficios nutricionales
- Altas en antioxidantes comparadas con otras alubias
- Promueven la salud renal según la medicina oriental
- Bajísimas en grasas y ricas en ácido fólico
Cómo prepararlo
- 1.Remojar de 4 a 8 horas
- 2.Cocinar con alga kombu para facilitar su digestión
- 3.Se pueden usar para hacer pasta dulce (anko)
Alternativas más ligeras
Alubias negras
Color similar pero sabor salado
Alubias rojas
Más grandes y menos dulces
Lentejas rojas
Textura más suave
Consejo saludable
Úsalas en ensaladas frías para aprovechar su textura firme y valor nutricional.
Preguntas frecuentes
¿Saben mucho a dulce?
Tienen un toque dulzón sutil, por eso se usan tanto en postres como en platos salados.
¿Son difíciles de digerir?
Son generalmente más fáciles de digerir que las alubias grandes si se cocinan bien.
¿Dónde se compran?
Generalmente en herbolarios o tiendas de productos asiáticos.