Calorías de escalivada
Una porción típica de escalivada aporta aproximadamente 108 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato pequeño (150 g)
Calorías
108kcal
Proteínas
1.8g
Carbohidratos
10.2g
Grasas
6.8g
Por 100 g
| Calorías | 72 kcal |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos | 6.8 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Grasas saturadas | 0.6 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Azúcares | 3.8 g |
| Sodio | 210 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Ensalada de verduras asadas (berenjena, pimiento, cebolla y a veces tomate) peladas y cortadas en tiras, aliñadas con aceite.
Beneficios nutricionales
- Muy baja densidad calórica y rica en fibra
- Aporta potasio y betacarotenos de las verduras
- Fácil digestión y muy refrescante
Cómo prepararlo
- 1.Asar las verduras enteras hasta que la piel esté quemada para dar sabor ahumado
- 2.Envolver en papel después de asar para que pelarlas sea más fácil
- 3.Aliñar solo con aceite de oliva virgen extra y sal maldon
Alternativas más ligeras
Pimientos asados
Más específico y con aún menos calorías
Verduras a la brasa
Sabor similar pero con textura más firme
Ensaladilla rusa
Más saciante pero mucho más calórica por la mayonesa
Consejo saludable
Sírvela sobre una tostada de pan integral con una anchoa para añadir proteínas y omega-3.
Preguntas frecuentes
¿Se come fría o caliente?
Se suele servir a temperatura ambiente o fría como ensalada o guarnición.
¿Puedo hacerla en casa fácilmente?
Sí, solo necesitas un horno fuerte o, idealmente, brasas de leña.
¿Es buena para perder peso?
Es una de las mejores opciones en la cocina española por su bajísimo aporte calórico.
Comparativas populares
Escalivada vs Ajoblanco
72 kcal vs 165 kcal
Escalivada vs Arroz a banda
72 kcal vs 160 kcal
Escalivada vs Bacalao al pil-pil
72 kcal vs 195 kcal
Escalivada vs Boquerones en vinagre
72 kcal vs 135 kcal
Escalivada vs Calamares a la romana
72 kcal vs 210 kcal
Escalivada vs Callos a la madrileña
72 kcal vs 140 kcal