Calorías de faba asturiana
Una porción típica de faba asturiana aporta aproximadamente 378 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato pequeño (120 g)
Calorías
378kcal
Proteínas
25.8g
Carbohidratos
64.8g
Grasas
1.9g
Por 100 g
| Calorías | 315 kcal |
| Proteínas | 21.5 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 1.6 g |
| Grasas saturadas | 0.4 g |
| Fibra | 15 g |
| Azúcares | 3 g |
| Sodio | 10 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Alubia blanca de gran tamaño y calidad suprema, ingrediente principal de la fabada asturiana. Se caracteriza por ser extremadamente cremosa.
Beneficios nutricionales
- Gran aporte de hidratos de absorción lenta
- Alta densidad de minerales esenciales
- Efecto saciante duradero
Cómo prepararlo
- 1.Remojo de 12 horas en agua fría
- 2.Cocinar 'asustándolas' (añadir agua fría durante el hervor)
- 3.Tratar con cuidado para no romper la piel
Alternativas más ligeras
Judiones de la Granja
Tamaño y textura comparables
Alubias blancas
Versión más económica y pequeña
Garbanzos
Sabor diferente pero misma saciedad
Consejo saludable
Para una versión ligera, cocínalas solo con verduras en lugar del típico 'compango' asturiano.
Preguntas frecuentes
¿Por qué son tan caras?
Su producción es limitada, recogida a mano y protegida por IGP (Indicación Geográfica Protegida).
¿Tienen mucha grasa?
La legumbre en sí no, pero la receta tradicional (fabada) sí incluye embutidos grasos.
¿Se pueden usar para ensaladas?
Sí, pero se suelen preferir en guisados por su capacidad de absorber sabores.
Comparativas populares
Faba asturiana vs Altramuces
315 kcal vs 119 kcal
Faba asturiana vs Altramuces cocidos
315 kcal vs 119 kcal
Faba asturiana vs Altramuces en conserva
315 kcal vs 116 kcal
Faba asturiana vs Alubias blancas
315 kcal vs 139 kcal
Faba asturiana vs Alubias blancas pequeñas
315 kcal vs 140 kcal
Faba asturiana vs Alubias canela
315 kcal vs 325 kcal