Calorías de hallaca
Una porción típica de hallaca aporta aproximadamente 555 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 unidad (300 g)
Calorías
555kcal
Proteínas
19.2g
Carbohidratos
66g
Grasas
25.5g
Por 100 g
| Calorías | 185 kcal |
| Proteínas | 6.4 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Grasas saturadas | 2.1 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Azúcares | 3.2 g |
| Sodio | 520 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Plato navideño consistente en una masa de maíz sazonada con caldo y onoto, rellena de un guiso multisápido de carnes y decorada con aceitunas, pasas y alcaparras, envuelta en hojas de plátano.
Beneficios nutricionales
- Comida completa con proteínas y carbohidratos
- Rica en vitaminas de los vegetales del guiso
- Contiene grasas saludables de las aceitunas
Cómo prepararlo
- 1.Limpiar muy bien las hojas de plátano antes de usarlas
- 2.El guiso debe prepararse el día anterior para concentrar sabores
- 3.Amarrar firmemente con pabilo para evitar que entre agua al hervir
Alternativas más ligeras
Hallaca de pollo
Menos grasa saturada que la versión con cerdo o res
Masa con menos manteca
Reduce el contenido calórico y lipídico
Hallaca vegetariana
Rellena de champiñones y granos, libre de carnes
Consejo saludable
Evita comer el exceso de grasa del guiso y acompáñala con una ensalada de gallina ligera.
Preguntas frecuentes
¿Se come la hoja?
No, la hoja de plátano es solo para dar sabor y como envoltorio para la cocción.
¿Se puede comer todo el año?
Tradicionalmente es de diciembre, pero se encuentra en restaurantes especializados todo el año.
¿Cuánto duran?
Refrigeradas pueden durar 2 semanas y congeladas hasta 3 meses.