Calorías de hígado de vaca
Una porción típica de hígado de vaca aporta aproximadamente 175 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 bife chico (100 g)
Calorías
175kcal
Proteínas
26.5g
Carbohidratos
3.8g
Grasas
4.7g
Por 100 g
| Calorías | 175 kcal |
| Proteínas | 26.5 g |
| Carbohidratos | 3.8 g |
| Grasas | 4.7 g |
| Grasas saturadas | 1.4 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Sodio | 71 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Considerado un superalimento por su densidad de nutrientes. Es la fuente más concentrada de vitamina A y hierro disponible.
Beneficios nutricionales
- Máxima fuente de vitamina A para la vista
- Contiene biotina y todas las vitaminas del complejo B
- Esencial para combatir la anemia ferropénica
Cómo prepararlo
- 1.Remojar en leche antes de cocinar para suavizar el sabor
- 2.Cocinar con abundante cebolla para equilibrar el gusto
- 3.No cocinar de más para evitar textura harinosa
Alternativas más ligeras
Espinaca
Fuente vegetal de hierro (aunque menor absorción)
Riñones
Otra menudencia rica en minerales
Corazón de vaca
Textura más similar al bife con alta carga de CoQ10
Consejo saludable
Es la forma más económica y efectiva de subir los niveles de hierro en sangre.
Preguntas frecuentes
¿Tiene mucho colesterol?
Sí, es muy alto en colesterol, por lo que se recomienda consumo esporádico.
¿Es seguro para embarazadas?
Se debe consultar al médico debido al exceso de Vitamina A preformada.
¿Cada cuánto comerlo?
Una vez por semana o cada quince días es suficiente para obtener beneficios.