Calorías de paella valenciana
Una porción típica de paella valenciana aporta aproximadamente 578 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato (350 g)
Calorías
578kcal
Proteínas
29.8g
Carbohidratos
77g
Grasas
16.8g
Por 100 g
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 8.5 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 4.8 g |
| Grasas saturadas | 1.2 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Sodio | 450 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Plato de arroz azafranado cocinado con judías verdes, garrofó (alubia blanca), pollo y conejo. Es el estandarte de la cocina valenciana.
Beneficios nutricionales
- Proporciona energía de larga duración por el almidón del arroz
- Contiene proteínas magras de alta calidad
- Aporta fibra y minerales de las legumbres
Cómo prepararlo
- 1.Usar arroz de grano corto tipo Bomba para absorber el caldo
- 2.No remover el arroz una vez empiece a cocer
- 3.Dejar reposar 5 minutos tapado una vez apagado el fuego
Alternativas más ligeras
Arroz con verduras
Menor aporte calórico y de grasas animales
Arroz integral
Más fibra y menor índice glucémico
Quinoa con verduras
Mayor contenido proteico y menor en carbohidratos
Consejo saludable
Aumenta la proporción de verduras (judías y garrofó) para reducir la densidad calórica del arroz.
Preguntas frecuentes
¿Es saludable comer paella?
Es un plato completo y equilibrado, aunque se debe controlar el tamaño de la ración de arroz.
¿Lleva marisco la auténtica paella?
La valenciana original no lleva marisco, solo carne y verduras del campo.
¿Qué es el socarrat?
Es la capa tostada y crujiente de la base, muy apreciada por su sabor intenso.
Comparativas populares
Paella valenciana vs Ajoblanco
165 kcal vs 165 kcal
Paella valenciana vs Arroz a banda
165 kcal vs 160 kcal
Paella valenciana vs Bacalao al pil-pil
165 kcal vs 195 kcal
Paella valenciana vs Boquerones en vinagre
165 kcal vs 135 kcal
Paella valenciana vs Calamares a la romana
165 kcal vs 210 kcal
Paella valenciana vs Callos a la madrileña
165 kcal vs 140 kcal