Calorías de risotto de setas
Una porción típica de risotto de setas aporta aproximadamente 284 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 plato hondo (200 g)
Calorías
284kcal
Proteínas
7.6g
Carbohidratos
43g
Grasas
9g
Por 100 g
| Calorías | 142 kcal |
| Proteínas | 3.8 g |
| Carbohidratos | 21.5 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Grasas saturadas | 2.1 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Azúcares | 0.8 g |
| Sodio | 410 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Plato de arroz cremoso típico del norte de Italia, cocinado lentamente con caldo y enriquecido con setas, mantequilla y parmesano.
Beneficios nutricionales
- Bajo en grasas si se controla la mantequilla
- Contiene minerales esenciales de las setas
- Textura reconfortante de fácil deglución
Cómo prepararlo
- 1.Añadir el caldo caliente poco a poco y remover constantemente
- 2.Utilizar solo arroz Arborio o Carnaroli
- 3.Terminar con el 'mantecato' (mantequilla y queso) fuera del fuego
Alternativas más ligeras
Quinotto de setas
Hecho con quinoa, aporta más proteína
Risotto de cebada
Más fibra y un índice glucémico menor
Arroz caldoso
Menos grasas de lácteos
Consejo saludable
Usa una mezcla de setas silvestres para maximizar el sabor sin añadir sal extra.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay que remover tanto?
Para ayudar a que el grano suelte el almidón y cree esa textura cremosa característica.
¿Puedo usar arroz largo?
No, no soltará el almidón necesario y la textura será deficiente.
¿Es apto para veganos?
Solo si sustituyes la mantequilla y el queso por alternativas vegetales.
Comparativas populares
Risotto de setas vs Arroz a la cubana
142 kcal vs 155 kcal
Risotto de setas vs Arroz basmati cocido
142 kcal vs 121 kcal
Risotto de setas vs Arroz blanco cocido
142 kcal vs 130 kcal
Risotto de setas vs Arroz con champiñones y espárragos
142 kcal vs 128 kcal
Risotto de setas vs Arroz con cúrcuma y pollo
142 kcal vs 148 kcal
Risotto de setas vs Arroz con leche casero
142 kcal vs 118 kcal
Otros alimentos populares
Arroz a la cubana
155 kcal / 100 g
Arroz basmati cocido
121 kcal / 100 g
Arroz blanco cocido
130 kcal / 100 g
Arroz con champiñones y espárragos
128 kcal / 100 g
Arroz con cúrcuma y pollo
148 kcal / 100 g
Arroz con leche casero
118 kcal / 100 g
Arroz frito con verduras
163 kcal / 100 g
Arroz integral cocido
111 kcal / 100 g