Calorías de salmorejo cordobés
Una porción típica de salmorejo cordobés aporta aproximadamente 230 calorías. Aquí tenés los macros y la información nutricional completa.
Por porción · 1 tazón (200 g)
Calorías
230kcal
Proteínas
6.4g
Carbohidratos
29g
Grasas
10.8g
Por 100 g
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 3.2 g |
| Carbohidratos | 14.5 g |
| Grasas | 5.4 g |
| Grasas saturadas | 0.8 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Azúcares | 3.1 g |
| Sodio | 380 mg |
Datos basados en Open Food Facts y bases nutricionales públicas.
Crema fría espesa originaria de Córdoba, hecha con tomate, pan, aceite de oliva y ajo. Se distingue del gazpacho por su textura cremosa y ausencia de otras verduras.
Beneficios nutricionales
- Aporta energía duradera gracias al pan
- Gran fuente de licopeno antioxidante
- Contiene grasas monoinsaturadas saludables
Cómo prepararlo
- 1.Usar pan de hogaza del día anterior para mejor textura
- 2.Pelar los tomates para una crema más fina
- 3.Servir con virutas de jamón y huevo duro por encima
Alternativas más ligeras
Gazpacho
Más ligero y con menos carbohidratos
Hummus
Textura similar pero con mayor aporte proteico
Puré de calabaza frío
Menos calórico y con sabor dulce natural
Consejo saludable
Controla la cantidad de aceite de oliva para reducir la densidad calórica si buscas perder peso.
Preguntas frecuentes
¿Es un plato principal?
Suele servirse como primer plato, pero con huevo y jamón es bastante completo.
¿Qué pan es mejor?
El pan de miga densa o 'telera' es el ideal según la tradición cordobesa.
¿Se puede hacer sin pan?
Se puede usar calabacín cocido en lugar de pan para reducir calorías.
Comparativas populares
Salmorejo cordobés vs Ajoblanco
115 kcal vs 165 kcal
Salmorejo cordobés vs Arroz a banda
115 kcal vs 160 kcal
Salmorejo cordobés vs Bacalao al pil-pil
115 kcal vs 195 kcal
Salmorejo cordobés vs Boquerones en vinagre
115 kcal vs 135 kcal
Salmorejo cordobés vs Calamares a la romana
115 kcal vs 210 kcal
Salmorejo cordobés vs Callos a la madrileña
115 kcal vs 140 kcal